CUVEES EPUISEES


Alcool : 13.4 %
Acidité : 7.8 g/l at
Sucre résiduel : 35.8 g/l

Terroir
Le Vorbourg est exposé sud-sud-est et comme son nom l'indique, se trouve " avant " le château (Isenbourg) de Rouffach. Son sol marno-calcaire s'établit sur des conglomérats à galets de grès et de calcaire oolithique largement recouverts en aval d'une couche superficielle de loess (limon très fin, jaune pâle, dépôt de l'époque glaciaire quaternaire apporté par les vents).

Dégustation
Robe jaune – – arômes riches et délicats de fleurs de tilleul, miel d’acacia, poussière calcaire et noix de coco, avec des touches de thé vert et de bergamote – bouche riche et lumineuse avec  une acidité dense et granuleuse et une sucrosité légère – saveurs de thé à la bergamote, de citron confit et de pomelos – finale tonique et minérale.
Température conseillée : 10°C

Accompagnement
Apéritif,poissons en sauce safranée, foie gras - vin de plaisir avec des amuse-bouche