Cuvées de Lieux-Dits


Alcool : 13,0 %
Acidité : 6,5 g/l AT
Sucre résiduel : 1,4 g/l

Vin Nature - Sulfites totaux : 20 mg/l (UE : 210 mg/l autorisés)

Cépage : 100 % Sylvaner

Terroir 
Vin issu d'un sol brun calcaire avec influence gréseuse et une exposition Sud-Est à mi-coteau 
   
 Particularités d’élevage
 Maturation sur  lies fines en foudre de chêne centenaire pendant 11 mois. Premier et seul ajout de sulfite à la mise en bouteilles fin août 2014.

Dégustation 
Robe jaune clair brillant – arômes de pêche blanche, de melon, de citron bergamote, de purée d’amandes blanches et de craie - palais sec, puissant, frais et minéral – saveurs de fruits jaunes et de rhubarbe avec des touches boisées et des notes iodées – longue finale minérale calcaire. C’est un vin droit, dynamique, débordant d’énergie.
Température conseillée : 12 °C
Accompagnement 
Tartes aux légumes, huîtres, rillettes de poissons, poissons en sauce, viandes blanches, fromages de chèvre.